Omelette au four aux légumes

Niveau de difficulté : très facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 30

Préchauffez le four à 200°C. Coupez les haricots en gros tronçons et faites-les pré-cuire avec les fleurettes de brocolis pendant 3 min. dans de l’eau bouillante salée. Egouttez.
Fouettez les œufs avec le lait, salez, poivrez et ajoutez l’emmental. Beurrez l’intérieur d’un plat à gratin, disposez les légumes verts et les tomates cerises dans le fond du plat, versez le mélange œufs-lait et enfournez pour 25 min. de cuisson.
Servez chaud ou froid avec une salade verte.

Astuce anti-gaspi

Variez les légumes selon vos goûts et ce qu’il vous reste dans le réfrigérateur (champignons émincés, carottes râpées, petits pois…)