Préparez les macaronis al dente selon les instructions de l’emballage.
Pendant la cuisson des pâtes, mélangez le lait concentré, le tabasco, la moutarde, le beurre, le thym et l'ail dans une casserole. Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que tout soit mélangé.
Mélangez la fécule de maïs avec le fromage râpé et ajoutez dans la casserole. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez et mélangez avec la préparation au fromage. Corrigez l’assaisonnement et servez immédiatement.