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Salade de kiwis aux crevettes

Salade de kiwis aux crevettes

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

  • 4 kiwis de l’Adour IGP
  • 200 g de crevettes cuites décortiquées
  • 1  avocat
  • ½ pomme verte
  • 1 branche de céleri
  • 4 tiges de cerfeuil effeuillées
  • 2 tiges d'aneth
  • 1 poignée de roquette
  • 1 poignée de mesclun 
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 c. à soupe de jus de citron vert
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Versez dans un bol l'huile d'olive et 2 cuil. à soupe de jus de citron vert, du sel et du poivre et mélangez le tout.
  • Pelez puis coupez les Kiwis de l’Adour IGP en tranches.
  • Mélangez dans un saladier le céleri très finement émincé ainsi que la roquette, le mesclun, le cerfeuil et l'aneth grossièrement haché.
  • Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, coupez les demi-avocat en deux puis en tranches. Mettez-les dans un saladier et arrosez-les avec les 2 cuil. à soupe de jus de citron vert restant.
  • Coupez la demi-pomme en deux, retirez le trognon puis coupez-la en fines tranches. Ajoutez-la ainsi que les crevettes dans le saladier avec l'avocat. Mélangez très délicatement.
  • Déposez un peu des salades dans les assiettes, puis alternez avec les autres ingrédients et les Kiwis de l’Adour IGP.
  • Arrosez de sauce et dégustez sans attendre. 
    recette de Salade de kiwis aux crevettes

Notes

© Dorian Nieto pour le Kiwi de l’Adour IGP