Mini pavlovas Framboise-Macaron de Confiture Parisienne
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 60 g de sucre glace + 2 cuillères à soupe pour la chantilly
- 2 oeufs
- 60 g de sucre en poudre
- 1 pot confiture Framboise-Macaron de Confiture Parisienne
- 150 g de mascarpone
- 15 cl de crème liquide entière
- 1 c. à soupe de jus de citron + zestes
- 1 pincée de poudre de vanille
- quelques framboises fraîches (ou surgelées hors saison)
Instructions
- Commencez par monter vos blancs d’oeufs en neige puis ajoutez en 3-4 fois le sucre en poudre. Une fois le sucre bien incorporé, ajoutez-y le sucre glace et le jus de citron puis battez encore 5 minutes jusqu'à ce que votre meringue soit prête.
- À l’aide d’une poche à douille, formez vos pavlovas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four pendant 2 heures dans un four préalablement préchauffé à 90°.
- Pendant ce temps, faites monter la crème en chantilly avec 2 cuillères à soupe de sucre glace, le mascarpone et la poudre de vanille.
- Après avoir sorti vos meringues du four, vous pouvez commencer le dressage. Rajoutez la chantilly, votre confiture artisanale Framboise-Macaron, les framboises et le zeste de citron et enfin dégustez !
