Brioche perdue façon grilled cheese
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Commencer par confire les oignons : détailler en lamelles, les cuire à feu doux et quand ils s’attendrissent, verser la cassonade et le sirop d’érable. Laisser réduire 20 minutes et réserver hors du feu.
- Dans une assiette creuse, mélanger les œufs avec la crème et le paprika.
- Disposer l’Emmental râpé Entremont et les oignons sur une tranche de brioche, refermer avec une seconde tranche et passer chaque face dans le mélange d’œufs.
- Faire dorer chaque côté de la brioche à feu doux dans une poêle avec une noisette de beurre puis mettre 10 min à 180° au four pour fondre le fromage.
Notes
© Céline, lauréate du challenge « On Cuisine Autrement Bon » Entremont