Hasselback au saumon fumé et à la raclette Entremont

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 45

Laver les pommes de terre, ne pas les éplucher. Faire fondre lentement le beurre.
Découper les pommes de terre en tranches fines (3 à 5 mm), sans aller jusqu’au bout (il est possible d’utiliser des baguettes en guise de cale). À l’aide d’un pinceau, badigeonner les pommes de terre de beurre fondu. Ajouter la fleur de sel. Enfourner au four à 175 °C pendant 35 à 45 minutes environ en fonction de la taille de vos pommes de terre.
Pendant ce temps, ciseler finement la ciboulette. Découper le saumon fumé en timbre (de la même épaisseur de la pomme de terre).
Après cuisson de la pomme de terre, déposer les lamelles de saumon fumé dans les interstices. Déguster ces hasselback accompagnées, de fromage à raclette Entremont et d’une salade assaisonnée.