Frites de polenta au Gruyère d’Alpage AOP et miel de montagne

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

Temps de repos 2

Faites bouillir l’eau dans une casserole avec un cube de bouillon. Ajoutez la polenta en pluie tout en fouettant. Remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe et laissez cuire 2 mn environ. Incorporez énergiquement la moitié du Gruyère d’Alpage AOP qui sera râpé.
Répartissez sur une plaque carrée avec un papier sulfurisé. Laissez refroidir deux heures en retournant la plaque pour sécher légèrement des deux côtés.
Détaillez des bâtonnets de polenta d’environ 3 cm de côté.
Dans une poêle huilée, faites griller vos bâtonnets sur toutes les faces.
Égouttez l’excédent d’huile sur un papier absorbant. Disposez des copeaux de Gruyère AOP Alpage et ajoutez un trait de miel de montagne.
Servez accompagnées par exemple d’une salade verte.

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française