Savarins au chocolat et à la crème de coco
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le gâteau au chocolat
- 160 g de haricots rouges cuits
- 2 œufs
- 30 g de sucre de bouleau (xylitol)
- 140 g de pistoles de chocolat noir 65%
- 20 g d’huile de coco
Pour la crème de coco
- 100 g de lait de coco
- 15 g de sucre de bouleau
- 10 g de noix de coco râpée
Instructions
Gâteau au chocolat
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée.
- Mixez finement les haricots rouges avec les œufs et le sucre de bouleau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Dans le cul-de-poule, faites fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain-marie et ajoutez-les à la préparation précédente. Mélangez bien au fouet.
- Répartissez la pâte dans les empreintes à l’aide d’une poche à douilles sans douille et faites cuire 15 minutes environ à 180°C (th. 6).
Crème de coco
- Pendant ce temps, faites chauffer le lait de coco quelques minutes avec le xylitol et la coco râpée.
- Laissez refroidir un peu les savarins avant de les démouler et de verser la crème de coco au centre.
