Pâtes crémeuses aux rubans de légumes

Niveau de difficulté : facile

Portions 1 personne

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 10

A l’aide d’un économe, faire de fines lanières de carotte et de poireau puis réserver dans un petit saladier.
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes selon les indications portées sur l’emballage. Une fois cuites, les égoutter à l’aide d’une passoire au-dessus du bol de légumes. Laisser reposer 3 minutes les légumes dans l’eau de cuisson des pâtes et les mettre à égoutter à leur tour.
Verser les pâtes et les légumes dans une assiette et les mélanger rapidement.
A part, mélanger le yaourt et le pesto puis les ajouter à votre assiette et servir éventuellement accompagné de feuilles de basilic et d’un trait d’huile d’olive.