Tarte de légumes fleurs et Chevrotin AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- ½ Chevrotin AOP
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 c. à soupe de tapenade noire
- 12 lanières de courgettes
- 12 tomates cerises
- quelques brins de thym frais
- un peu d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Tartinez le fond de tapenade.
- Coupez le Chevrotin AOP en 12 tranches fines.
- Superposez-les sur les lanières de courgettes. Au centre, placez une tomate cerise. Enroulez et placez sur le fond de tarte. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les tomates soient enroulées.
- Parsemez de thym frais et aspergez d’un peu d’huile d’olive.
- Enfournez pour 20 minutes. Dégustez chaud, tiède ou froid.
Notes
Astuces
Servez avec de la roquette et une sauce au yaourt. Vous pouvez aussi réaliser cette recette en version tartelette !
© Annabel Orphelin pour l’Anicap