Brochettes de porc mariné à l’aigre douce, piquillos et oignons grelots

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

Temps de marinade 2

Faites décongeler la marinade pendant 8 min au micro-ondes.
Ôtez le filet mignon du plastique, déposez-le dans un sac hermétique et versez la marinade. Refermez bien le sac et laissez le filet mignon décongeler dans le réfrigérateur pendant 6h.
Au bout de ces 6 h, égouttez le filet mignon, conservez la marinade dans le sachet et coupez le filet mignon en 10 tranches d’environ 2 cm, recoupez chacune d’elles en deux. Replacez la viande dans le sachet et poursuivez la marinade pendant 2 h.
Sortez les poivrons piquillo et les oignons 1 h avant de préparer les brochettes.
Egouttez la viande, piquez sur chaque brochette 2 poivrons piquillo, 2 oignons blancs et 2 morceaux de porc en les alternant. Salez et poivrez les brochettes.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un grill, et faites cuire les brochettes 2 min de chaque côté, soit 8 min en tout.