Burgers d’agneau

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 burgers

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 5

600 g de collier d’agneau ou de gigot d’agneau, à broyer pour façonner 4 « steaks » d’agneau de 150 g chacun (faites-les vous-même ou demandez à votre boucher)
4 pains à hamburger
1 oignon émincé
1 tomate à couper en tranches
½ concombre à trancher finement
8 tranches de fromage de type Comté
moutarde fine (moyennement forte)
½ c. à café d’huile d’olive

Faites cuire les steaks d’agneau selon le degré de cuisson souhaité à la poêle, d’un côté puis de l’autre, dans l’huile d’olive. Salez et poivrez la viande à votre convenance.
Dressez les burgers comme suit : 1 pain tartiné de moutarde, 1 tranche de fromage, 1 steak, 1 tranche de fromage, 1 tranche d’oignon, 2 tranches de concombre, 1 tranche de tomate. Si vous le souhaitez, rehausser encore le goût en tartinant également le second pain de moutarde.
Servez avec des frites fraîches, des frites de patates douces ou encore des haricots verts panés à dévorer comme des frites, pour plus d’originalité !