• Préchauffer le four à 170°C.
  
• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
• Ajouter l’huile et fouetter encore.
• Ajouter ensuite la farine et la levure.
• Ajouter les épices et le sel.
• Ajouter le panais râpé puis mélanger avec une spatule.
• Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné, puis enfourner pour une quarantaine de minutes. Attendre 5 minutes pour démouler puis laisser refroidir.

Glaçage

• Dans un petit bol, mélanger le sucre glace petit à petit avec le jus de citron pour obtenir un glaçage ni trop liquide ni trop épais, et le répartir sur le gâteau.