Hosomaki au jambon de Parme et avocat
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de riz à sushi déjà cuit
- 15 g de sucre
- 45 ml de vinaigre de riz
- 100 g de jambon de Parme
- 2 feuilles de nori
- ½ avocat
- Sel
Instructions
- Faire chauffer le vinaigre de riz avec le sucre et une pincée de sel.
- Assaisonner le riz à température ambiante avec ce mélange en remuant avec une spatule. Recouvrir d’un torchon humide pour éviter qu’il ne sèche.
- Déposer une feuille de nori sur une natte à sushi, puis étaler uniformément la moitié du riz (en laissant un petit bord libre d’un côté).
- Recouvrir entièrement le riz avec quelques tranches de jambon de Parme, puis disposer des bâtonnets d’avocat sur un côté.
- Prendre la natte, rouler l’hosomaki bien serré. Une fois compact, retirer la natte.
- À l’aide d’un couteau très tranchant, découper le rouleau en 9 morceaux.
- Répéter l’opération avec la seconde feuille de nori.
