Aiglefin en écailles de concombre

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Préchauffe ton four à 180°C.
Couper-les concombre en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d’un couteau.
Disposer les lamelles de concombre sur les filets d’aiglefin pour créer des « écailles ».
Presser le jus d'un citron sur les filets, ajouter de l'ail émincé, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
Enfourner le tout pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Pendant ce temps, préparer une vinaigrette en mélangeant le jus du deuxième citron avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes fraîches ciselées.
Une fois le poisson cuit, servez-le avec la vinaigrette et quelques herbes fraîches pour la touche finale.