Salade croquante de buttercup, céleri rave, pomme, carotte et betterave
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de courge buttercup
- 1 pomme
- 150 g de céleri rave
- 2 carottes
- 1 betterave cuite
- Huile de noix
- 20 g de graines de courge
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Dans une poêle bien chaude, faire torréfier les graines de courges. Réserver.
- Epépiner et râper la courge buttercup.
- Laver et râper la pomme.
- Eplucher et râper les carottes et le céleri.
- Réaliser des billes de betterave à l’aide d’une cuillère parisienne.
- Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et arroser d’huile de noix.
Notes
© Amélie Roche pour Interfel