Petits roulés aux trois fromages

Niveau de difficulté : facile

Portions 6 personnes

Temps de préparation 40

Temps de cuisson 30

Temps de repos au frais 3

Ingrédients

Pour l’omelette au Roquefort

2 œufs battus salés, poivrés
2 asperges vertes cuites et mixées
120 g de crème de Roquefort

Pour l’omelette au Brillat-Savarin

2 œufs battus salés, poivrés
1 c. à soupe de crème de poivron
120 g de Brillat-Savarin

Pour l’omelette au Saint-Félicien

2 œufs battus salés, poivrés
½ c. à café de paprika fumé
120 g de Saint-Félicien

Instructions

Répartissez chaque préparation, sur une petite plaque rectangulaire, recouverte de papier sulfurisé, bien aplanir à la spatule et enfournez 10 mn à 190°C (vérifiez la cuisson en fonction de l’épaisseur).
Vos 3 omelettes ainsi obtenues, les tartiner. Celle au poivron de Brillat-Savarin, celle aux asperges de crème de Roquefort et pour terminer celle paprika de Saint-Félicien.
Roulez chaque omelette séparément, bien serrée dans du film alimentaire et mettez-les au frais au moins 3 h avant de les découper en rondelles.

Notes

Astuce

Essayez cette recette avec d’autres fromages, du moment qu’ils sont tartinables. (Au besoin, ajoutez un peu de crème pour les assouplir à la fourchette.)