Gratin dauphinois traditionnel

Niveau de difficulté : facile

Portions 5 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1 5

Épluchez les pommes de terre et rincez-les à l’eau froide.
A l’aide d’une mandoline ou d’un robot, coupez les pommes de terre en tranches. Pelez l’ail et hachez-le finement.
Mettez le lait, l’ail, la noix de muscade râpée, du sel et du poivre dans une casserole, puis portez à ébullition.
Ajoutez les tranches de pommes de terre et laissez cuire 15 min.
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un plat à gratin.
À l’issue de la cuisson, égouttez les tranches de pommes de terre, puis disposez-les dans le plat.
Ajoutez la crème fraîche et le beurre coupé en petits morceaux sur le dessus. Enfournez et faites cuire 50 min.
Servez le gratin dauphinois bien chaud.

Auteur : Collectif – Parution : 29 août 2024 – Webedia Books, 14,90 €