Brioches suédoises roulées au chocolat et au St Hubert L’Original
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Tiédir le lait puis ajouter la levure. Laisser reposer 10 min.
- Fouetter un œuf et le sucre puis ajouter le lait.
- Mélanger la pâte avec la farine, malaxer le tout pour obtenir une boule.
- Incorporer le St Hubert à la pâte puis laisser reposer sous un torchon pendant 2h dans un endroit chaud.
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat puis le mélanger avec le St Hubert. Mélanger pour obtenir une ganache lisse et onctueuse.
- Étaler la pâte en formant un grand rectangle de 2 cm d’épaisseur.
- Couper la pâte en deux puis étaler le chocolat sur la moitié puis rabattre l’autre partie de la pâte sur le dessus.
- Découper des bandes dans le sens de la largeur, les torsader puis former un nœud.
- Disposer les brioches sur une plaque puis les badigeonner avec un œuf battu.
- Enfourner les brioches à 180 degrés en chaleur tournante pendant 15/20 min : elles doivent être bien dorées.
