Gratin de penne végétales aux brocolis et choux-fleurs

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 20

Avec la pointe du couteau, couper le brocoli et le chou-fleur en fleurettes, puis réserver les pieds.
Cuire les pieds du brocoli et du chou-fleur dans le lait préalablement salé. Une fois cuit, mixer.
Cuire les fleurettes de chou-fleur et de brocoli à la vapeur pendant 20 minutes. Réserver.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et fouetter pendant 2 minutes en gardant une couleur blanche. Ajouter le lait mixé avec les pieds de brocoli et de chou-fleur et faire cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à l’obtention d’une béchamel lisse.
En fin de cuisson, ajouter un tiers de la tomme râpée et mélanger jusqu’à dissolution du fromage. Saler et poivrer.
Faire cuire les pennes Végétales dans l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Égoutter et mettre dans un saladier.
Préchauffer le four à 210°C. Beurrer un plat à gratin.
Mélanger les pennes, les fleurettes de brocoli et de chou-fleur avec la béchamel.
Verser la préparation dans le plat à gratin et saupoudrer de tomme râpée. Enfourner et faire cuire 20 minutes.
Servir dès la sortie du four.