Colin à la feta et aux carottes rôties

Niveau de difficulté : très facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez puis coupez les carottes en biseaux.
Dans un plat allant au four ou sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez les carottes. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez-les d'herbes de Provence. Mélangez bien, puis enfournez 10 minutes à 200°C.
Au bout de 10 minutes, sortez le plat du four et ajoutez les filets de colin surgelés. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez-les de paprika fumé. Ré-enfournez 10 minutes à 200°C.
Pendant ce temps, préparez la crème de feta. Dans un bol, mélangez : le yaourt grec, la feta émiettée et une pincée de paprika fumé. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.
En parallèle, réchauffez le mélange de céréales selon les instructions du paquet.
Une fois les carottes et le colin bien dorés et cuits, sortez le plat du four.
Dans une assiette, étalez la crème de feta. Ajoutez le mélange de céréales sur le dessus, suivi des carottes rôties et du colin. Ré-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !