Tacos carnitas au Morbier AOP
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 galettes de maïs
- 300 g de Morbier AOP râpé
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon blanc
- 50 g de concentré de tomate
- 2 c. à soupe d’épices mexicaines
- 1 bouquet de coriandre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 citron vert
Instructions
- Faire revenir la viande hachée et l’oignon ciselé dans une poêle à feu vif, ajouter le concentré de tomate et les épices. Laisser mijoter à feu doux.
- Préparer la sauce salsa. Laver et hacher la coriandre, couper finement les poivrons, et ciseler l’oignon rouge. Réunir le tout, ajouter les zestes du citron vert et l’huile d’olive.
- Dans une poêle, mettre une poignée d’AOP Morbier râpé, ajouter la galette de maïs par-dessus. Laisser cuire 5 min. Sortir de la poêle et déposer sur une grille. Répéter l’opération pour chaque galette.
- Répartir boeuf haché, la sauce salsa sur chaque galette côté Morbier.
- Plier en deux et déguster.
