Pumpkin pie individuelles au sucre extra fin Daddy
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 150 g de farine
- 75 g de beurre doux
- 60 g de sucre glace Daddy
- 20 g de poudre d’amande
- 20 g de cacao en poudre
Pour la garniture
- 300 g de purée de potimarron
- 150 g de crème liquide
- 120 g de sucre extra fin Daddy
- 10 g de sirop d’érable
- 8 g de fécule de maïs
- 10 g de mélange 4 épices
- 3 oeufs
Instructions
Pâte
- Sabler le beurre, le sucre glace, la poudre d’amande et le sel.
- Ajouter les œufs et mélanger de nouveau avant d’incorporer la farine et le cacao.
- Filmer la pâte et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
- Foncer la pâte dans des cercles à tartelettes et laisser au congélateur pour 3 heures.
- Enfourner 15 min environ dans un four préchauffé à 170°C. Décercler et laisser refroidir.
Garniture
- Mélanger la purée de potimarron avec les œufs entiers, le sucre et le sirop d’érable puis ajouter la fécule de maïs et les épices jusqu’à obtenir un appareil homogène.
- Ajouter la crème liquide. Mélanger puis verser dans les fonds de tartelette.
- Enfourner 30 minutes environ, dans un four préchauffé à 190°C.
- Laisser tiédir avant de placer au réfrigérateur pour 1h.
- Décorer d’une chantilly et saupoudrer de cannelle au moment de servir.
Notes
© Daddy