Cordon bleu et purée maison

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

À l'aide du dos d'une poêle, écrasez le poulet afin de l'aplatir.
Placez une tranche de jambon et l'Emmental coupé en tranches dans le poulet. Repliez-le sur lui-même et coupez ce qui dépasse.
Passez les cordons bleus dans un peu de farine. (Cela permettra d'avoir une viande plus tendre à la cuisson).
Préparez un bol de chapelure et un d'œuf battu. Plongez-les ensuite, successivement dans l'œuf battu et la chapelure à deux reprises.
Dans une poêle chaude, faites fondre une noisette de beurre et faites revenir les cordons bleus 5 minutes de chaque côté.
Épluchez et coupez les pommes de terre grossièrement.
Faites bouillir une casserole d'eau chaude, versez-y les pommes de terre et laissez cuire 15 minutes. Égouttez en fin de cuisson.
Après les 10 minutes de cuisson, terminez la cuisson des cordons bleus à feu doux, en couvrant la poêle pendant 10 minutes.
À l'aide d'une fourchette, écrasez les pommes de terre, salez, poivrez et ajoutez le beurre et le lait.
Servez la purée avec les cordons bleus. Salez, poivrez, c'est prêt !