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Salade festive de la mer

Salade festive de la mer

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Ingrédients

  • 100 g de jeunes pousses prêtes à l’emploi
  • 20 g de salade frisée prête à l’emploi
  • 400 g de crevettes cuites
  • 300 g de noix de Saint-Jacques
  • 1 grenade
  • 2 avocats
  • 1 mangue
  • Ciboulette
  • 1 noix de beurre
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Préparer les ingrédients. Décortiquer les crevettes. Couper les avocats, et la mangue, égrainer la grenade et réserver.
  • Préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Réserver.
  • Composer les assiettes, en mettant la salade de jeunes pousses et la salade frisée, ajouter l’avocat, la mangue et les crevettes.
  • Cuire les noix de Saint Jacques avec une noix de beurre dans une poêle 3 minutes de chaque côté.
  • Les ajouter directement dans les assiettes pour les déguster chaudes.
  • Ajouter les grains de grenade et la ciboulette ciselée. Déguster aussitôt.
    recette de Salade festive de la mer

Notes

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