Rosace de pommes de terre, effiloché de canard et Camembert d’Isigny
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 cuisses de canard confites
- 1 oignon
- 1 c. à café de graisse de canard
- 400 g de pommes de terre
- ½ Camembert A.O.P Isigny Sainte-Mère
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dégraisser et désosser les cuisses de canard. Enlever la peau puis effilocher la chair à l’aide d’une fourchette.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec une cuillerée à café de graisse de canard. Laisser cuire 10 min puis ajouter le canard effiloché et prolonger la cuisson 5 min.
- Disposer cette garniture dans un plat allant au four.
- Laver et éplucher les pommes de terre. Les tailler en rondelles fines. Disposer les rondelles de pommes de terre en rosace sur le canard.
- Ajouter le demi camembert A.O.P Isigny Sainte-Mère au centre de la rosace.
- Saler et poivrer. Enfourner 30 minutes à 180°C.
