Verrines Forêt Noire aux biscuits à la cuillère Bonne Maman

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 30

Temps de prise au froid 3

Préparez la mousse au chocolat la veille idéalement. Pour cela, dans une casserole, faites fondre le chocolat à feu très doux avec le beurre demi-sel, tout en remuant régulièrement.
Ajoutez le sucre et mélangez pour obtenir une texture homogène. Laissez tiédir pendant 2 minutes hors du feu.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, puis incorporez les jaunes au mélange chocolaté. Montez les blancs en neige à l’aide d’un mixeur, puis incorporez-les délicatement au chocolat.
Coupez les cerises en 2 et dénoyautez-les. Conservez-en 4 pour la décoration.
Disposez une première couche de biscuits à la cuillère Bonne Maman® au fond des verrines, comblez les trous avec des petits morceaux. Ajoutez une couche de cerises.
Versez la mousse au chocolat obtenue dans les verrines jusqu’à mi-hauteur. Ajoutez ensuite délicatement une nouvelle couche de biscuits à la cuillère Bonne Maman® puis une couche de cerises.
Placez au réfrigérateur pour 3h minimum voire toute la nuit.
Pour la chantilly maison, montez la crème en chantilly en la battant au fouet, et en incorporant le sucre glace quand celle- ci commence à être ferme. Puis placez la chantilly dans une poche à douille et ajoutez- la à vos verrines.
Décorez avec des copeaux de chocolat, une cerise fraîche ainsi qu’un demi-biscuit à la cuillère Bonne Maman®. Servez rapidement.