Gaufres ardéchoises
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de farine
- 40 g de cassonade
- 200 g de beurre 1⁄2 sel mou
- 200 g de lait
- 2 œufs
- 22 g de levure de boulanger fraîche
- 1 boîte de Pâte de Marrons Sabaton (240 g)
- 100 g de sucre en grains
Instructions
- Tiédir le lait et délayer avec la levure dans le bol du robot.
- Ajouter la farine, la cassonade et les œufs et pétrir avec le crochet en vitesse lente pendant 10 minutes.
- Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir à nouveau lentement pendant 10 minutes.
- Former une boule, la couvrir et laisser lever 1h30 à température ambiante.
- Après ce temps de repos, détailler la pâte de marrons en dés de 1 cm environ.
- Dégazer la boule de pâte à gaufre en incorporant le sucre en grain avec une spatule.
- La détailler en petites boules de 100g. Les aplatir et y répartir les dés de pâte marrons.
- Après un repos de 15 minutes au moins, cuire chaque boule de pâte dans le gaufrier.
Notes
© Ph. Asset pour Sabaton