Go Back

Tartare kiwi, avocats et crevettes

Niveau de difficulté : très facile
Portions 2 personnes
Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

Instructions

  • Commencer par taper la grenade avec le dos d’une cuillère afin de retirer les graines de leur coque. Décortiquer les crevettes, éplucher les kiwis et l’avocat.
  • Couper l’avocat en petits cubes et presser la moitié du citron sur l’avocat pour éviter qu’il noircisse.
  • Couper les kiwis et les crevettes de la même taille que l’avocat puis mélanger tous les éléments ensemble. Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive.
  • Pour le dressage, verser la préparation dans un ramequin et le retourner délicatement sur une assiette.
  • Disposer des graines de grenade autour du tartare, verser un filet d’huile d’olive et c’est prêt !
    recette de Tartare kiwi avocats et crevettes

Notes

© Antoine Heusse pour le Kiwi des Producteurs français