Crottins de Chavignol panés au four

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 5

Préchauffer le four à 200°C.
Couper les crottins de Chavignol en deux dans l’épaisseur.
Mettre la farine dans une assiette creuse, puis battre les œufs dans une autre assiette, et enfin la chapelure mélangée aux amandes concassées assaisonnées de poivre dans une troisième assiette.
Passer successivement les fromages dans la farine, puis l’œuf battu et enfin dans le mélange chapelure/amandes.
Retremper dans l’œuf battu puis dans la chapelure afin de former une belle croûte.
Déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes.
Attention à ne pas laisser trop longtemps au four sous peine de voir le fromage complètement dégouliner.
Servir aussitôt !