Crumble de pomme à la cannelle et aux noix de pécan
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Coupez 100 g de beurre en petits morceaux, et réservez-les au frais s’ils deviennent un peu mous.
- Épluchez les pommes et retirez leur cœur, puis coupez-les en dés de 1 cm.
- Faites chauffer 15 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les pommes, ainsi que 1 cc de cannelle et 10 g de sucre de canne. Faites-les revenir 6-7 min, ou jusqu’à ce que les pommes soient légèrement caramélisées et fondantes.
- Disposez-les dans un plat à four carré ou rectangulaire qui soit de taille suffisante pour que les couches de pommes et de crumble soient généreuses.
- Pendant ce temps, dans un saladier, ajoutez les noix de pécan, 100 g de farine, 60 g de sucre de canne, 1 cc de cannelle et une pincée de sel.
- Ajoutez le reste de dés de beurre, puis du bout des doigts, mélangez le tout 2-3 min, ou jusqu’à obtenir une texture sableuse et friable qui s’agglomère lorsqu’on la presse.
- Saupoudrez uniformément le crumble sur les pommes.
- Enfournez 30-40 min, ou jusqu’à ce que le crumble soit doré et que les pommes soient tendres.
- Laissez le crumble refroidir légèrement avant de le servir.
