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Salade de spaghetti de légumes au Reblochon

Salade de spaghetti de légumes au Reblochon

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes

Ingrédients

  • ½ Reblochon AOP
  • 2 carottes bio
  • 1 radis noir bio
  • 2 courgettes bio
  • 20 g de noix de cajou non salées
  • 1 citron vert
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe d’huile d’arachide
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 10 brins de cerfeuil

Instructions

  • Lavez les légumes sans les éplucher.
  • Taillez les légumes à l’aide d’un économe « à spaghetti de légumes » ou d’un couteau zesteur. Sinon, râpez-les avec une râpe à gros trous.
  • Hachez grossièrement les noix de cajou.
  • Préparez la sauce. Dans un bol, pressez le citron, ajoutez la sauce soja puis, versez les 2 huiles en fouettant pour bien intégrer les différents éléments. Ne salez pas.
  • Hachez grossièrement le cerfeuil. Coupez le Reblochon en fines tranches.
  • Dans un saladier, mélangez les légumes avec le Reblochon et la sauce. Saupoudrez de cerfeuil et de noix de cajou.
    recette de Salade de spaghetti de légumes au Reblochon

Notes

© Catherine Madani pour le Reblochon AOP