Salade de lapin aux framboises et pêches

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

Rincer et bien essorer la salade.
Égoutter et couper les cœurs d’artichauts en deux dans le sens de la longueur.
Rincer les framboises. Tailler la feta en petits dés.
Faire revenir les filets de lapin avec un filet d’huile d’olive 6 à 8 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Couper les en deux.
Dans un grand saladier, mélanger délicatement tous les ingrédients.
Servir votre salade accompagnée d’une vinaigrette à l’huile de noisette et au vinaigre de framboises.