Glace à la fraise et au mascarpone
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 250 g de mascarpone Galbani
- 250 g de fraises
- 80 g de sucre semoule
Instructions
- Placez un récipient hermétique à refroidir au congélateur.
- Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en morceaux et passez-les au mixer avec le sucre.
- Dans un saladier, fouettez la moitié du pot de mascarpone avec un peu de purée de fraises, jusqu’à obtention d’une crème homogène. Ajoutez progressivement le restant et mélangez soigneusement.
- Faites prendre en sorbetière et suivez les indications de votre machine. Sans sorbetière : versez dans le récipient refroidi, fermez et laissez prendre deux heures au congélateur.
- Mixez avec un mixer plongeant, en veillant à bien récupérer les parties congelées sur les bords. Répétez cette opération encore 2 fois, toutes les 2 heures. Cette étape est indispensable pour éviter que des cristaux ne se forment pendant la congélation.
Notes
© Galbani