Saucisses de veau à la tomate

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Eplucher et hacher l'ail et l'oignon. Laver et concasser grossièrement le persil et la coriandre fraîche.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y saisir les saucisses de veau. Lorsque les saucisses commencent à colorer les retourner quelques minutes puis les égoutter sur une assiette.
Mettre les oignons, les raisins secs et l'ail dans la poêle des saucisses et les faire roussir. Ajouter les tomates pelées et laisser mijoter 15 minutes en remuant.
Lorsque la sauce tomate commence à épaissir, saler, poivrer, ajouter le reste de l'huile d'olive, les herbes hachées et les saucisses.
Porter à ébullition, stopper le feu et déguster bien chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur.