Cannelés de truite fumée au Morbier AOP, crème de wasabi
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Râper le Morbier.
- Dans un saladier battre les oeufs, la farine, le sel et la levure. Ajouter le lait petit à petit, ainsi que l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le Morbier râpé et mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans les moules à cannelés au 3/4 et cuire 25 min. Sortir les cannelés et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, transformer la crème en crème fouettée à l’aide d’un robot à pâtisserie. Incorporer le Wasabi dans la crème.
- Sur les cannelés, déposer une pointe de crème et un morceau de truite fumée.
