Scones au thym et tartinade de thon Bien Pêché & Fait Ici à l’huile d’olive

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 15

Temps d’attente 20

1 boîte de thon Bien Pêché et Fait Ici, à l’huile d’olive vierge extra Connétable
70 g de beurre
235 g de farine
5 g de levure chimique
½ c. à soupe de sucre
¼ c. à café de sel fin
1 œuf + 1 jaune pour la dorure
5 cl de lait
1 branche de thym
2 pincées de fleur de sel
Poivre
150 g de fromage frais fouetté
1 citron (zestes)
2 brins de ciboulette

Préparez les scones en mélangeant dans un saladier la farine avec la levure chimique, le sucre et le sel. Ajoutez la fleur de sel, le thym effeuillé et poivrez.
Coupez le beurre en cubes, placez-le dans le saladier et sablez le mélange.
Versez le lait et cassez l’œuf dans un bol. Mélangez à la fourchette et ajoutez le contenu dans le saladier.
Mélangez rapidement la pâte à l’aide d’une fourchette puis renversez la pâte sur un plan de travail. Placez-la au frais pendant 20 minutes.
Etalez la pâte sur une hauteur de 1,5 cm environ. Détaillez les scones à l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm de diamètre.
Placez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Dorez au jaune d’œuf et enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la tartinade : égouttez le thon et placez-le dans un bol. Ajoutez le fromage fouetté et mélangez.
Ciselez la ciboulette, détaillez en petits cubes le zeste de citron et ajoutez-les dans la préparation. Poivrez.
Servez les scones tièdes avec la tartinade.