Ouvrir le melon, enlever les graines. Former des boules de chair de melon à l’aide d’une cuillère parisienne ou couper la chair en dés.
Passer les tranches de pain de campagne dans un grille-pain.
Couper les burratas en tranches et les répartir sur le pain grillé.
Disposer le jambon cru effiloché, les feuilles de roquette puis le melon.
Concasser les noisettes à l’aide d’un couteau et les parsemer sur les tartines.
Saler légèrement, poivrer et finir par un trait d’huile d’olive sur chaque tartine.
Ajouter quelques feuilles de basilic… C’est prêt !