Faire revenir doucement les oignons dans une très grande poêle.

Ajouter 1 verre d’eau, saler et cuire 10 mn à couvert, puis découvrir et laisser cuire jusqu’à évaporation sans laisser sécher. Pendant ce temps, préparer les moules en les graissant.

Découper des ronds dans la pâte de manière à former des fonds de tartelettes ou de mini tartelettes. Foncer la pâte dans les moules et disposer les mini oignons. Enfourner pour 10 à 15 minutes à 190° C.

Servir indifféremment chaud ou froid.