Tarama maison au citron caviar
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 3 tranches de pain de mie
- 8 cl de lait entier
- 6 cl d’huile d’olive
- 100 g d’œufs de cabillaud fumés
- 3 cl de jus de citron
- 1 à 2 citron caviar selon le goût
Instructions
- Faire tremper la mie de pain sans croûte dans le lait.
- Ouvrir la poche d'œuf et le cabillaud et gratter les oeufs avec une cuillère, jeter la membrane.
- Dans un hachoir, mixer les œufs de cabillaud, les tranches de pain imbibées de lait, le jus du citron et l'huile d'olive.
- Couper le citron caviar en 2 dans le sens de la longueur. A l’aide de la lame pointue d’un couteau, retirer les perles.
- Ajouter les perles de citron caviar au tarama et mélanger délicatement.
- Rectifier en sel, puis réserver au frais.
