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–+ portions
Strudel express aux pistaches

Strudel express, aux pommes, aux poires et aux pistaches

Niveau de difficulté : facile
Couverts 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

  • 2 pommes Reinette
  • 2 poires Williams
  • 120 g de sucre
  • 1 c. à café de cannelle
  • 30 g de pistaches, hachées et grillées
  • 1 citron
  • 1 pâte brisée
  • 1 jaune d’œuf
  • Sucre glace

Instructions

  • Laver, sécher puis zester entièrement le citron et le couper en deux. Eplucher les pommes et les poires, les émincer et les citronner.
  • Hacher grossièrement les pistache et les griller (torréfier) rapidement à la poêle sans matière grasse.
  • Déposer les pommes et les poires dans un saladier puis ajouter le sucre, la cannelle et les pistaches hachées.
  • Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Déposer la farce au centre, replier la pâte sur les fruits pour former un rouleau. Badigeonner le strudel de jeune d’œuf au pinceau.
  • Cuire dans le four chaud à 180°C pendant 45 min. Laisser refroidir.
  • Poudrer d’un léger voile de sucre glace et servir selon le goût, chaud, tiède ou froid.
    recette de Strudel express aux pistaches

Notes

© Philippe Dufour pour Interfel