Pelez et rincez les patates douces et les carottes et coupez-les en morceaux.

Epluchez l’ail et l’oignon et coupez-les en morceaux.

Faites revenir l’ail et l’oignon dans une casserole avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ajoutez les légumes et laissez revenir en remuant pendant 5 minutes.

Salez, poivrez et ajoutez de l’eau à fleur.

Couvrez la casserole et laissez cuire 30 minutes à feu moyen.

Une fois cuite, mixez la soupe avec la purée de cacahuète et le lait de coco.

Poivrez et servez bien chaud dans les assiettes en ajoutant 1 cuillère à soupe de graines “Croq Vitalité” dans chaque assiette, une poignée de coriandre hachée et en versant un filet d’huile d’olive.