Smashed potatoes au Reblochon
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- ½ Reblochon
- 1,5 kg de pommes de terre grenaille
- 2 c. à soupe de paprika
- 4 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’herbes de Provence
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les pommes de terre, les mettre dans un saladier. Ajouter de la fleur de sel, un filet d’huile, le paprika, les gousses d’ail écrasées et les herbes de Provence.
- Mélanger le tout puis étaler les pommes de terre assaisonnées sur un plat allant au four. Couvrir d’un aluminium et enfourner 1h 30.
- Couper le Reblochon en fines lamelles de 1 cm. Et les diviser en trois sections dans la longueur.
- A la sortie du four, écraser les pommes de terre cuites à l’aide d’un fond de bocal ou d’un dos de cuillère et les déposer sur une plaque chemisée d’un papier sulfurisé.
- Déposer les lamelles de Reblochon sur chaque pomme de terre smashée et enfourner 30 min.
- Laisser tiédir sur une grille quelques minutes avant de servir.
- Déguster avec une sauce tomate.
