Saucisse de Morteau en tian de pommes de terre
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 saucisse de Morteau précuite
- 700 g de pommes de terre
- 200 g de farine
- 150 g de lait
- 2 oeufs
- 200 g de Comté râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Éplucher et laver les pommes de terre.
- À l’aide d’une mandoline, les tailler en tranches fines de 2 mm d’épaisseur. Tailler également en fines tranches la saucisse de Morteau.
- Dans un saladier, verser la farine. Ajouter les œufs, le lait et le Comté râpé. Mélanger au fouet jusqu’à obtenir un appareil homogène.
- Incorporer les tranches de pommes de terre et de Morteau. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à gâteau rond. Tasser légèrement.
- Enfourner pour 1 heure.
- Laisser tiédir, démouler sur une grille.
- Déguster accompagné d’une salade d’herbes.
Notes
Astuce
Ajouter une pincée de muscade ou de poivre fumé dans l’appareil pour relever subtilement la douceur du comté et la richesse de la saucisse de Morteau.
© Images et Associés pour la Saucisse de Morteau IGP