Salade de pommes de terre aux fèves et sardines sans arêtes à la sauce tomate
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 boîte de sardines sans arêtes sauce tomate et à l’huile d’olive Connétable
- 200 g de fèves déjà pelées, prêtes à être dégustées (surgelées, hors saison)
- 350 g de pommes de terre grenaille
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d'un mélange d’herbes (ciboulette, persil, cerfeuil…)
- sel
- poivre
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
- Pendant ce temps, préparez dans un saladier la vinaigrette aux herbes en mélangeant : le vinaigre balsamique blanc, l’huile et les herbes. Salez et poivrez.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, laissez-les tiédir quelques minutes puis coupez-les en deux.
- Ajoutez-les dans le saladier avec les fèves et mélangez délicatement.
- Emiettez grossièrement la moitié des sardines sur la salade et ajoutez deux sardines entières sur le dessus. Servez tout de suite.
Notes
© Sophie François-Mülhens pour Connétable