Salade de haricots verts, feta et magret fumé
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour la salade
- 160 g de tranches de magret fumé Maison Montfort
- 600 g de haricots verts
- 150 g de feta
- 100 g de framboises fraîches
- 1 bouquet d’herbes aromatiques (persil, coriandre ou basilic)
Pour la vinaigrette
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de vinaigre de framboise ou de vin
- 1 échalote hachée
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Équeutez les haricots verts.
- Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 min. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour les rafraîchir, conserver leur couleur et arrêter la cuisson.
- Émiettez la feta. Ciselez les herbes.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
- Disposez les haricots verts dans les assiettes.
- Ajoutez la feta, les framboises et les tranches de magret, parsemez d’herbes ciselées.
- Arrosez avec la vinaigrette et servez.
