Salade d’asperges vertes
La recette de Nicolas Cajal, chef de RestÔ & Cie à Bègles (33)Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Coupez les talons des asperges (environ 2 cm).
- Versez par-dessus un filet d’huile d’olive ainsi que du sel et mélangez bien.
- Dans une poêle à feu vif, faites revenir vos asperges vertes entre 10 à 15 min et veillez à les retourner régulièrement.
- Une fois snackées, coupez les asperges en tronçons de 2 cm.
- Ajoutez l’origan frais, émiettez la feta, concassez les pistaches puis ajoutez tout cela au plat.
- Assaisonnez le tout avec un filet d’huile d’olive et poivrez.
