Rouleaux de printemps à la mangue et aux cornichons aigres-doux bio
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 feuilles de riz
- 1 mangue bien mûre
- 1 avocat mûr coupé en tranches
- 1 concombre coupé en fin bâtonnets
- 1 bocal de cornichons bio aigre-doux Bravo-Hugo
- ½ bouquet de menthe fraîche
- ½ bouquet de coriandre
- sauce au choix : nuoc-mâm sucré, sauce soja sucrée, ou sauce cacahuète
Instructions
- Couper la mangue, l’avocat, le concombre et les cornichons en fines lamelles ou bâtonnets pour faciliter le roulage.
- Tremper chaque feuille de riz dans de l’eau tiède pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’elle soit souple.
- Poser délicatement une feuille de riz sur un torchon propre. Disposer au centre un peu de mangue, avocat, concombre, cornichons, menthe et coriandre.
- Rouler la feuille en repliant d’abord les côtés, puis en serrant bien pour former un rouleau. Répéter l’opération avec les autres feuilles.
- Servir frais avec la sauce de votre choix.
