Röstis de pommes de terre et filets de thon « tomates et piment »
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour les röstis
- 1 kg de pommes de terre
- 4 œufs
- 4 c. à soupe de farine
- 100 g de Comté râpé
- 2 c. à soupe d’huile
- 25 g de beurre
- Sel
- Poivre
Pour la sauce au chèvre
- 200 g de fromage de chèvre frais
- Quelques brins de ciboulette
- Poivre
Pour la garniture
- 3 boîtes de filets de thon MSC « tomates et piment » Saupiquet
- 1 concombre
- 1 citron vert
Instructions
- Epluchez et râpez les pommes de terre. Placez-les dans un torchon propre puises sorez-les soigneusement afin de retirer un maximum d’humidité.
- Déposez les pommes de terre râpées dans un saladier. Ajoutez les œufs, le comté râpé et la farine. Salez, poivrez puis mélangez à l'aide d'une spatule en bois.
- Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle antiadhésive. Formez les galettes de pommes de terre dans la poêle et égalisez leur surface à l'aide d'une spatule. Faites cuire les röstis 5 à 10 minutes de chaque côté sur feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le fromage de chèvre frais avec la ciboulette finement hachée.
- Réalisez des tagliatelles de concombre à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.
- Disposez les röstis encore chauds dans les assiettes.
- Ajoutez une cuillère de sauce au chèvre sur chaque rösti puis déposez les filets de thon « tomates et piment » Saupiquet. Terminez avec les tagliatelles de concombre et un peu de ciboulette hachée. Ajoutez un quartier de citron vert et dégustez immédiatement !
