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Cannelés de flan apéritif au Beaufort

Cannelés de flan apéritif au Beaufort

Niveau de difficulté : facile
Portions 8 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps d’attente 4 heures

Ingrédients

  • 2 œufs entiers
  • 100 ml de lait
  • 100 ml de crème fraîche liquide
  • 100 g de Beaufort
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Faire fondre le Beaufort en petits morceaux dans une casserole avec le lait et la crème fraîche. Enlever du feu quand il est fondu. Saler légèrement, poivrer.
  • Mélanger avec les œufs en remuant bien. Verser dans des petits ramequins.
  • Placer les ramequins dans un plat allant au four et verser de l’eau à mi-hauteur pour faire cuire au bain marie. Enfourner à 160° C pendant 20 min.
  • Laisser refroidir et conserver au frigo.
  • Ajouter une tuile gratinée au Beaufort sur le dessus en décoration.
    recette de Cannelés de flan apéritif au Beaufort

Notes

© Atelier Madelon pour l’AOP Beaufort